lexington

バトン・ルージュからアトランタを経由してシンシナティへ、そこからバスで1時間、久し振りのケンタッキーはレキシントンへやって来ました。　よく行くルイビルではケンタッキー・ダービーが行われていますが、ここレキシントンも馬の町。

ついに今期アメリカ・ツアーも最終公演先です！

ケンタッキーは言わずと知れたバーボン・ウイスキーの産地ですが、長旅の後、早速バーへ。

バーボンのカクテルと言えばオールド・ファッション、

またはマンハッタン。　この写真を撮ったのが夜の８時過ぎ。　遅くまで明るいし、気温もちょうどよく、オープンエアなバーが心地いい！！

今まで認識がなかったのですが、ここはリンカーン大統領の奥さん、メアリーの生まれ育った場所。

彼女の生まれた家はここの１ブロック先なのですが、この家へ移ったのは彼女が１３歳の時で、21歳まで過ごしました。　もともとは１８０６年に宿屋として建てられた建物だそうです。

当時ここで使われていた食器類。

この銀の燭台はリンカーン大統領がホワイトハウスにいる間に購入したものだそうです。

彼女の父側の別腹の姉妹エミリー。　旦那さんは南軍の将軍として南北戦争を戦い亡くなったそうです。

彼女がスクラップブックにしていたリンカーン大統領に関する記事。

エミリーが彼女の夫の命を奪ったと信じていた大砲のフラグメント。

メアリーの肖像。

メアリーが１８７０年にドイツへ旅行をした際に購入したであろうマイセンの香水瓶。

彼女の部屋。

マスター・ベッド・ルーム。

ゲスト・ルーム。

１８４２年１１月４日、リンカーン大統領との結婚式当日の朝食の際に使われていたテーブルクロス。

リンカーン大統領が亡くなってから被るようになっていた彼女のボンネット。

１８６２年に撮られた彼女のティンタイプ写真で、１８８２年の彼女の葬儀の際に使われたであろうもの。

ダウンタウンにあるバーボンの専門店。

ここにはケンタッキー以外では入手出来ない銘柄から高級ヴィンテージまで様々揃っていて、試飲も出来ます。

シングルバレルで、お店が樽を購入して販売している種類もいくつかあって、ユニークなボトルが揃っています。　このボトルはお土産に購入しましたが、２日後に行ったら全て売り切れになっていました。　樽買いなので、無くなった時点で終わり。

数百ドルから手が出ない値段のものまで、１００年以上前のものまで並んでいます。

この日はダウンタウン近くのバーボンの醸造所"James E Pepper"へ。

ここはケンタッキーでも５番目に古い醸造所だそうですが、オーナーが変わったり、一時廃業して廃墟となっていたものを最近になって再建、復活させた場所。　古いボトルを参考に当時の味を再現したそうです。

ツアーで内部を見学することも出来ます。

当時はアメリカで最大のウィスキー工場だったそうです。　その後ウォッカやテキーラなど、様々なリカーがアメリカに入るようになり、ウィスキーは時代遅れなおじいちゃんの飲み物的な存在になってしまい、ビジネスは下火になったそうです。

以前もバーボン・ウィスキーの決まりについて書いたことがあると思いますが、大前提としてアメリカ国内で製造されていないといけないのですが、９割以上はケンタッキー州で造られています。　トウモロコシは５１％以上使用していること、内側を焦がしたオーク樽を使用していることなどがあります。　ライムギを使用したものはスパーシーで独特です。

お酒は原材料は何を使用していても、微生物が糖を分解してアルコールを作ることは一緒。

このマシンで蒸留して無色透明な８０度くらいのアルコールにします。　６２．５度以下に加水して樽に詰めて熟成します。　この無力透明なものもホワイト・ドッグをして販売していますが、口に入れた時点でぽわ～っと熱くなって蒸発してしまいます。

醸造されたものを樽からそのまま試飲させてもらえます。

ツアーの後はオールド・ファッション。

ストレートで飲むのもいいのですが、やはりカクテルが美味しい。

醸造所はリノベーションされて様々な商業施設が入っているのですが、隣の当時の煙突の残る場所はピザ屋さん。

天気も良く、外の小川の流れるところでピザのランチ。

ダウンタウンに再び戻って、もう一度バーボン屋さんに。

ちなみにこの通りにある建物は昔女性の奴隷の取引のされていた場所。

ここのオールド・ファッションはオーク樽の煙をグラスに閉じ込めて香りづけ。

一味違った味わいでした。

カウンターでは有名ボトルのヴィンテージも試飲できるのですが、ウィスキーは基本的にボトルに詰めてからは味が変わらないので、ヴィンテージを飲む意味はどこに？