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geneva

急に景色が変わってスイスのジュネーブに戻って来ました。 スイスはいつ来てもスイスだね。 景色は綺麗だし、空気は美味しいし、物価は高いし。。。>< シンボルの140メートルの高さの噴水。 レマン湖の水はそのまま飲めそう。 有名時計店の名前が並ぶのもスイスの風景。 この湖からずーっとこの先フランスに繋がるのがローヌ川。 先日ブルゴーニュのワインツアーの際に、ガイドのソムリエの人が教えてくれたのがスイスのワインがとっても美味しいと言うこと。 ワイン屋さんに聞いてみたら”ブルゴーニュの次に美味しいよ”とのこと。 赤も白も造っていて、実際に飲んでみたらこれがその通り美味しい! 残念ながら生産量が多くはないので、国外に出ることはほとんどないそうで、これはここに来た時だけの楽しみかな? ふと立ち寄っただけのこの小さなバーですが、入った直後には席も埋まって立ち飲みの客も含めてぎゅうぎゅう>< おつまみに頼んだチーズの間にはトリュフのペーストが挟んであって、これが美味!! サン・ピエール大聖堂。 ここも何度もブログには登場していますが、地下にはローマ時代の遺跡も残っていて、その歴史は4世紀まで遡ります。 ここの教会は宗教改革のカルヴァンが活動の中心としていた場所で、彼の使っていた椅子も展示してあります。 1559年には神学校としてジュネーブ大学も創設しています。 サン・ピエール大聖堂から続く通りには時計の工房などが並んでいるのですが、その時計職人を父に持っていたのが、先日パリのパンテオンにお墓のあったジャン・ジャック・ルソー。 そんなルソーの生まれた家がここ。 もうしばらくの間改装工事を続けているそうなのですが、多分今年中にはオープン予定? ルソーの生涯に関しても、かなり破天荒で波乱に満ちていますが、詳細に関してはググってください。

dijon, burgundy

以前リヨンから旅行に来たことはあったけど、公演で来るのは初めてのブルゴーニュのマスタードで有名な”ディジョン”。 デジョンの南側に広がるのが世界でもっとも有名で美味しいと言われるワインの生産地。 ブルゴーニュは美食の街のイメージですが、312年にはここでワインが生産されたという記述があって、6世紀には修道院でのワインの生産が始まっていて、11世紀には畑ごとにワインの味が違うことに気が付いて、それによって区画が作られ、教会で使用する以外のワインは出荷されるようになったそうです。 その後ブドウ畑は貴族の所有するところになって、フランス革命後は民間の家族経営になります。 1日の休みは数人でワイン・ツアーに参加。 ブルゴーニュではブドウの種類は全て同じで、赤と白半々の割合で生産されていて、赤は”ピノ・ノワール”、白は”シャルドネ”です。 白はアリゴテもほんの少し残っているそうなのですが、今後植え替えられた後は全てシャルドネになるそうです。 赤に関してはガメも植えられたそうですが、ここの土壌とは合わず、下のボジョレーに行ってしまったそうです。 ちなみにこのボジョレーは、日本では”ボジョレー・ヌーボー”で有名ですが、これは完全に商業的策略に嵌っているだけで、こちらで言う”初出荷”を祝うイベントなだけな話で、ワインの様に時間を掛けて造るものの初出荷=味を楽しむワインにはなっていないと言うことで、ただのお祭りです。 ”名前をよく聞くから美味しい”と思って買うのは止めましょう!^^; ちなみに、ボジョレーでも美味しいワインは沢山作られています!! (今回のツアーのガイドさん、本職はソムリエで、何件ものミシュランのスター・レストランでソムリエとして働いていたそうで、その知識と見識は◎) ちなみにブルゴーニュのワインは地域や村、畑などでランク付けがはっきりと分かれていて、ラベルに表示されているのが地域の名前(例:ブルゴーニュなど7種類53%)が一番下、次が村の名前(例:ジュヴレ・シャンベルタンなど36%)、次が村の名前+PremierCru, 1erCru(ジュヴレ・シャンベルタンPremierCruなど10%)、最上級がGrandCru(ジュヴレ・シャンベルタンGrandCruなど1%)。 ちなみにロマネ・コンティなどはGrandCruしか存在し...